地場(広島県東広島市)産の玄米を工房の石臼で挽き、30%配合しています。 玄米のまま製粉することで、精米されると捨てられてしまう胚芽やぬか層に含まれる、ビタミン、ミネラル、食物繊維などをまるごと含むパンに仕上げています。 お米の自然なやさしい甘みを感じられるパン。
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