全粒パンセット

販売価格 3,240円(税込)

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全粒パンセット

食物繊維・ミネラルの豊富な全粒100％のパンを中心にした健康的なパンセット。

■卵・バター、牛乳などの乳製品不使用■
卵や乳製品を入れると、風味豊かで深い味わいのパンが作れます。しかし、素材本来の持ち味を生かすと、シンプルでも、噛むほどに味わい深いパンになります。アレルギーが多くなっている現代にも、安心してお召し上がり頂けるよう、全ての商品に卵・乳製品を使用していません。油脂は、原材料から、焼き型に塗る油まで、全て国産のこめ油を使用しています。

■石臼挽き全粒粉入り■
全粒粉とは、精白せず、小麦まるごとを粉にしたものです。（精白した小麦粉は　胚乳の部分のみ）
小麦の「表皮」（茶色い部分、ふすま）や、命の源となる「胚芽」には、食物繊維・ミネラルなど小麦の生命力がつまっています。
素材を大切にゆっくりと時間をかけて、製粉時の風味や成分の低下が少ない石臼で挽いています。

■石臼挽き玄米粉入り■
地場（広島県東広島市）産の玄米を工房の石臼で挽き、30％配合しています。
工房の石臼を使い、玄米のまま製粉することで、精米されると捨てられてしまう胚芽やぬか層に含まれる、ビタミン、ミネラル、食物繊維などを多く含みます。

■水と空気■
自然に恵まれた工房は山の麓にあります。その山の水は、酒造りにも使われるほど。花崗岩の岩盤を打ち抜き、地下50ｍからくみ上げ、更に創生水の機械を通すことにより分子の小さい水にしています。飲んで「おいしい」と言われる方もとても多く、この水でパンを作るために、カントリーグレインはこの地に移転しました。

■酵母■
小麦粉・米・麹を主原料とするあこ有機培養酵母。どなたでも食べやすく、毎日の食事にお召し上がり頂ける味わいに仕上がる酵母です。添加物を使用せず、安全性の高い食材のみで作られた酵母であり、安定した品質のパンを皆様にお届けすることができます。

■塩■
パン作りに塩は欠かせないものです。割合で言うとわずかですが、味わいに大きく影響します。塩としては高級ですが、天日塩のニガリ分を落とし、樹木・クヌギ・松のくん液を加えた真生塩を使用しています。

■てんさい糖■
カントリーグレインには、砂糖不使用のパンもありますが、砂糖は発酵を助け、口当たりをよくします。使用する際には、すべて北海道産の砂糖大根からとれるてんさい糖です。あっさりとした味で、オリゴ糖が含まれ、健康上の観点からもこだわって選んでいます。

◇安心、安全で健康的な材料にこだわり、長時間熟成発酵により、時間を掛けて焼き上がったカントリーグレインのパンを焼いたその日に発送します。

特徴: 食物繊維の多い大麦と、ＧＡＢＡを含む玄米、全粒粉のパンセットです。

原材料: 国内産石臼挽き全粒粉・天然酵母・てんさい糖・グルテン・真生塩・創生水・他セット内容によって、副材料が加わります。

パンのおすすめの味わい方

まずは何もつけずに、
小麦の味わいと風味をお楽しみください
噛めば噛むほどに　味わい深くなります

♪外はカリッと香ばしく、中はふんわり♪
＊霧吹きをすると　より外はパリッと　中はしっとり＊
―硬くなったら、少し蒸すとふんわりもっちり！
（すぐお召し上がり下さい）
◇スライスは食べる直前に！切り口の乾燥や傷みを防ぎます

そのままで

小麦の風味豊かな味と香り、
ふんわりとした食感

トーストして

小さなパンはそのまま
大きなパンはお好みの厚さにスライス

①先にオーブン
トースターを温めて

②約２分焼きます

保存方法

直射日光を避けて常温（夏場は涼しい場所）で
二、三日保存できます（冷蔵庫では硬くなりますので、お避け下さい）
すぐに食べない時はスライスして冷凍すると数週間は風味そのまま

冷凍パンの
お召上がり方

①トースターを温めて
②パンは凍ったままトースターで約２・３分
外はサックリ　中はふんわりと焼き上がり！！

全粒パンセット

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パンのおすすめの味わい方

そのままで

トーストして

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