芽ぶき100%【全粒100%】

販売価格 515円(税込)
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芽ぶき100%【全粒100%】

地場(広島県)産小麦「ミナミノカオリ」の全粒を100%使用したパンです。
生産者の分かる小麦粒をまるごと、工房の石臼で挽いた全粒粉を70%、全粒小麦を発芽させてより栄養価を高めた発芽小麦を30%配合しています。


小麦粒をまるごと工房で製粉、加工して使うということは、その年の小麦の出来に大きく左右されます。カントリーグレインオリジナルの発芽小麦(「発芽小麦を使ったパンと菓子つくり」 著作権登録済 第176247号)は、小麦をまるごと発芽させているので、全粒粉より栄養価が高く、風味も向上します。


手間と時間が掛かり、生地を捏ねる際にも小麦の状態に合わせて、水の量、捏ね時間などの調整が必要になりますが、食物繊維・ミネラルが多く、風味の高いこのパンを、毎日の食事にお召し上がり頂けるよう工夫を重ねて、この芽ぶき100%が誕生しました。


お好みの厚さにスライスして表面に少し色が付く程度にトーストし、スプレッドを付けたり、野菜をのせてお好みに召し上がりください
特 徴
広島県産小麦『ミナミノカオリ』のみ使用。全粒100%
工房で石臼挽きした全粒粉と発芽小麦を配合。
おすすめの食べ方
お好みの厚さにスライスして、表面に少し色が付く程度にトースト。
原材料
国内産石臼挽き全粒粉・発芽小麦・天然酵母・未精白てんさい糖・グルテン・真生塩・創生水

パンのおすすめの味わい方

まずは何もつけずに、
小麦の味わいと風味をお楽しみください
噛めば噛むほどに 味わい深くなります

♪外はカリッと香ばしく、中はふんわり♪
*霧吹きをすると より外はパリッと 中はしっとり*
―硬くなったら、少し蒸すとふんわりもっちり!
(すぐお召し上がり下さい)
◇スライスは食べる直前に!切り口の乾燥や傷みを防ぎます

そのままで

小麦の風味豊かな味と香り、
ふんわりとした食感

トーストして

小さなパンはそのまま
大きなパンはお好みの厚さにスライス

\茲縫ーブン
トースターを温めて
¬鵤科焼きます

保存方法

  • 直射日光を避けて常温(夏場は涼しい場所)で
    二、三日保存できます(冷蔵庫では硬くなりますので、お避け下さい)
  • すぐに食べない時はスライスして冷凍すると数週間は風味そのまま

冷凍パンの
お召上がり方

  • .函璽好拭爾魏垢瓩
  • ▲僖鵑賄爐辰燭泙泪函璽好拭爾婆鵤押Γ格
    外はサックリ 中はふんわりと焼き上がり!!